Sous les voûtes ensoleillées du Pastabar d’Aigues-Mortes, David signe une création florale et rafraîchissante : la Caïpiroska Hibiscus. Inspirée de la célèbre Caïpirinha, cette version revisitée troque la cachaça pour de la vodka, et y infuse la délicatesse d’une fleur d’hibiscus.
Le citron vert écrasé à la main libère toute sa vivacité, rehaussée par une touche florale subtilement acidulée. La vodka Maison Fluide apporte sa pureté et sa rondeur, laissant toute leur place aux arômes naturels de l’hibiscus.
Résultat : un cocktail aussi élégant que désaltérant, frais, floral, légèrement acidulé, à siroter lentement, entre ombre et lumière, sur les pavés d’Aigues-Mortes.
Une création originale et envoûtante, qui donne un accent botanique à l’art de l’apéritif.
Recette de la Caïpiroska hibiscus by David
- 1/2 citron vert coupé en petits morceaux
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 6 cl de vodka Oruza
- 2 cl d’infusion d’hibiscus
On « tcheeck », on ajoute quelques zestes de citron et c’est prêt à être dégusté !
Histoire du cocktail Caïpiroska
Caïpiroska Hibiscus – Une rencontre entre tradition et délicatesse florale
La Caïpiroska est la cousine moderne de la Caïpirinha, née de la même base — citron vert, sucre et glace pilée — mais avec une variante de taille : la vodka remplace la cachaça. Ce twist est apparu dans les années 1990, lorsque la vodka a gagné en popularité sur la scène internationale, notamment auprès d’un public à la recherche de saveurs plus neutres et douces.
C’est dans ce cadre que la Caïpiroska s’est imposée : un cocktail vif, frais, mais plus lisse en bouche que sa version brésilienne d’origine.
Au fil du temps, les mixologues du monde entier se sont emparés de cette base pour y apporter leur touche personnelle. L’ajout de fleur d’hibiscus, plante subtilement acidulée aux arômes floraux et fruités, donne naissance à une variation élégante et originale : la Caïpiroska Hibiscus.
Cette version florale sublime la structure classique du cocktail en y ajoutant une teinte rosée, des notes délicates et une pointe d’exotisme. À la fois rafraîchissante et sophistiquée, elle incarne à merveille la créativité contemporaine en mixologie.
